Ik ben echt dol op vanille. Het liefst heb ik de verse variant: het vanillestokje. Het is een fantastisch product om mee te werken. Ik kan heel erg blij worden van de miljoenen mergdeeltjes (ik weet niet of dat een echt woord is) die je uit een vanillestokje schraapt. Je hebt vanillesuiker, vanille extract, vanillepoeder en noem zo maar op. Al deze varianten kun je gebruiken om een heerlijke smaak en geur te geven aan je gerecht. Maar wat is vanille eigenlijk en waar komt het vandaan?
Wist je dat vanille:
- Een specerij is
- Groeit uit de vruchten van een klimorchidee
- Oorspronkelijk uit Mexico komt
- Ook wordt gebruikt in parfum en tabak
- Onrijp geplukt wordt. Vochtig verhit en daarna langzaam gedroogd. Hierdoor wordt de peul mooi zwart en krijgt het de lekker vanille geur en smaak
- Madagaskar de grootse leverancier is van vanillestokjes
- Het de een na duurste specerij is op saffraan na, vanwege de intense bewerking
- Lekker te gebruiken is in o.a. cake en toetjes
- Je zelf heel makkelijk vanille extract kan maken
- Je ook heel makkelijk zelf vanillesuiker kan maken
