Wist je dat het maken van een teriyaki saus super simpel is om zelf te maken? Deze saus is heerlijk over vlees of vis. Het lekkerst is het als het wat dikkig is, zodat je een ‘sticky’ saus krijgt. Voor deze saus gebruikt je meestal mirin (Japanse rijstazijn), maar mocht je dat niet in huis hebben, dan kun je ook witte wijn gebruiken.
Wat heb je nodig?
• 150 ml sojasaus
• 100 ml water
• Twee eetlepels mirin
• Drie eetlepels rietsuiker
• Twee eetlepels honing
• Teen knoflook
• Ca, 4 cm verse gember
• Theelepel sesamolie
• Eetlepel sesamzaadjes
Pers een teen knoflook en de gember fijn. Doe de soja saus, water, knoflook, gember, mirin, suiker in de pan en breng aan de kook.
Ik heb voor deze teriyaki saus rietsuiker gebruikt. Je kan ook eventueel bruine suiker hiervoor gebruiken.
Laat het geheel rustig koken, tot het dikker wordt. Voeg de honing en sesamolie toe.
Als de saus de gewenste dikte heeft, dan voeg de de sesamzaadjes toe. Roer het door en je teriyaki saus is klaar.
Doe de teriyaki saus lekker op een stukje vlees of vis en dan smullen maar.
Yummie yummie!