Tagarchief: uitgelicht

Teriyaki saus maken

Wist je dat het maken van een teriyaki saus super simpel is om zelf te maken? Deze saus is heerlijk over vlees of vis. Het lekkerst is het als het wat dikkig is, zodat je een ‘sticky’ saus krijgt.  Voor deze saus gebruikt je meestal mirin (Japanse rijstazijn), maar mocht je dat niet in huis hebben, dan kun je ook witte wijn gebruiken.

Wat heb je nodig?
• 150 ml sojasaus
• 100 ml water
• Twee eetlepels mirin
• Drie eetlepels rietsuiker
• Twee eetlepels honing
• Teen knoflook
• Ca, 4 cm verse gember
• Theelepel sesamolie
• Eetlepel sesamzaadjes

Pers een teen knoflook en de gember fijn. Doe de soja saus, water, knoflook, gember, mirin, suiker in de pan en breng aan de kook.

knoflook en gember

Ik heb voor deze teriyaki saus rietsuiker gebruikt. Je kan ook eventueel bruine suiker hiervoor gebruiken.

rietsuiker

Laat het geheel rustig koken, tot het dikker wordt. Voeg de honing en sesamolie toe.

soya in pan

Als de saus de gewenste dikte heeft, dan voeg de de sesamzaadjes toe. Roer het door en je teriyaki saus is klaar.

sesam bij saus

Doe de teriyaki saus lekker op een stukje vlees of vis en dan smullen maar.

teriyaki saus

Yummie yummie!

 

 

 

Please like & share:

Blauwe bessen yoghurtcake met limoen

Cake met verse blauwe bessen is heerlijk fris.  Door de toevoeging van yoghurt is het ook nog eens een lekker verantwoord snackje. Super lekker en makkelijk te maken!

Wat heb je nodig?
• 4 eieren
• 200 gram suiker
• 125 ml zonnebloem olie
• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 200 ml yoghurt
• Rasp halve limoen
• Vanille
• Theelepel kaneel
• Snuf zout
• 125 gram blauwe bessen

Mix de eieren, suiker, olie. Voeg het rasp van een limoen toe.

limoen bij beslag

Voeg de bloem door en mix het luchtig door. Voeg dan yoghurt, vanille en kaneel toe samen met een snuf zout. Meng alles nog even goed door.

bloem bij beslag

Schep de blauwe bessen rustig door het mengsel. Tip: doe wat bloem bij de blauwe bessen. Hierdoor zakken de bessen niet naar de bodem en blijven ze goed verdeeld over de cake.

blauwe bessen bij beslag

Doe het cake beslag in een bakblik. Je kan het bakblik invetten met boter en bestuiven met bloem, zodat je het na het bakken makkelijk eruit kan halen. Of je doet een bakpapiertje erin.

beslag in bakvorm

Doe de cake voor ca een uur op 165 graden. Prik na een uur met een sateprikker om te checken of de cake gaar is.

cake uit de oven

En dan lekker smullen!

Blueberry cake met yoghurt

Yummie yummie!

Please like & share:

Biefstuk bereiden

Een biefstuk is een lekker stukje mager vlees. Heerlijk om dit in een restaurant te eten, maar het is net zo makkelijk om dit zelf thuis te bereiden. De kunst is alleen om het perfect te bakken, rare, medium of well done (doorbakken).

Haal de biefstuk een uur van te voren uit de koelkast. Belangrijk is dat je de biefstuk even op kamertemperatuur laat komen voor het bakken.

Wat heb je nodig?
• Biefstuk
• Peper en zout
• Roomboter
• Aluminiumfolie

Doe wat peper en zout op de biefstuk.

biefstuk met peper

Doe een blokje boter in de pan (ca. 50 gram). Bak de biefstuk en zorg dat je de biefstuk blijft bewegen in de pan. Schep met een lepel steeds de roomboter over de biefstuk. Mocht je van rare houden, dan hoef je de biefstuk maar kort dicht te laten schroeien. Wil je meer medium of doorbakken, dan laat je het iets langer in de pan. Hoe meer weerstand het vlees geeft, dus eigenlijk hoe harder het wordt, des te doorbakken is het.

biefstuk in pan

Haal het vlees uit de pan en doe het in een aluminiumfolie. Vouw het dicht en laat het ca, 5 minuten rusten. Hierdoor blijven de sappen behouden en is je biefstuk malser.

biefstuk op folie

En je hebt zelf de perfecte biefstuk gebakken. Lekker smullen!

biefstuk

Yummie yummie!

Please like & share:

Zalm met pistache pesto uit de oven

Een gerecht bereiden in de oven vind ik echt ideaal. Zeker als je kinderen hebt, dan heb je even je handen vrij als je maaltijd in de oven staat. En zo maak je super snel en makkelijk de zalm met pistache uit de oven. De pistache pesto heb ik onlangs op de site geplaatst, dus daar kun je het recept vinden.

Doe er lekker wat aardappeltje uit de oven bij en wat groenten en je hebt een heerlijke maaltijd op tafel!

Wat heb je nodig?
• Stuk verse zalm
Pistache pesto
• Sesamzaadjes

Neem een lekker stuk verse zalm.

zalm

Smeer de zalm in met pistache pesto.

pistache pesto op zalm

Strooi er wat sesamzaadjes op en doe de zalm in de oven op 200 graden voor ca. 25 minuten.

pistache pesto op zalm sesam

En je hebt een heerlijk stukje zalm! Eet smakelijk!

zalm met pistache pesto uit de oven

Yummie yummie!

Please like & share: