De rode biet is een zeer voedzame en lekker groente. Alleen al de kleur die het geeft vind ik prachtig. Met bieten kun je verschillende gerechten maken. Een snelle, gezonde en makkelijke maaltijd is een bietensoep.
Wat heb je nodig?
- 3 bieten
- 2 aardappels (middelgroot)
- Bouillonblokje
- Peper
- Philadelphia naturel
Schil de bieten en snijd ze in kleine stukjes.
Kook de bieten in water met een bouillonblokje. Snijd ook de aardappels in stukjes en voeg deze toe. Hierdoor wordt de soep iets steviger. Strooi wat peper erover voor de smaak.
Pureer het geheel met een staafmixer. Voeg daar een eetlepel Philadelphia naturel aan toe voor een romige smaak.
Schenk de soep in een bord en je hebt een heerlijke gezonde soep op tafel!
Yummie!!