Soepen vind ik altijd lekker. En deze combinatie met pompoen en wortel is echt heerlijk. Makkelijk en snel op tafel.
Wat heb je nodig?
• Teentje knoflook
• Ui
• 400 gram pompoen
• Ca. 10 wortelen
• Bouillonblokje
• Eetlepel roomkaas
Snijd de knoflook, ui, pompoen en wortel in stukjes. Fruit het aan in de pan.
Voeg water en een bouillonblokje toe. Kook het ca. 10 minuutjes tot alles gaar is.
Pureer het geheel en voeg een eetlepel roomkaas toe voor de romige smaak.
Snijd eventueel iets groens voor erop. Ik had wat stukjes bosui erop gedaan.
En eet smakelijk! Yummie….