Gevulde paprika

Gevulde paprika met gehakt en parmezaan

Een makkelijk en gezonde hap is de gevulde paprika. Deze prachtig oranje paprika heb ik gevuld met gehakt, doperwten, mais, ui, knoflook, zilvervliesrijst, quinoa en spelt.  Lekker wat Italiaanse kruiden en verse selderij erover. Parmezaan om het af te maken en  in de oven. Zo simpel is het om een gezonde en lekkere maaltijd op tafel te zetten!

Wat heb je nodig?
• 500 gram gehakt
• Paprika’s
• Twee tenen knoflook
• Ui
• Blikje mais
• Handje doperwten (diepvries)
• Italiaanse kruiden
• Chili peper
• Bouillon blokje
• Klein blokje tomatenpuree
• Pakje zilvervliesrijst, quinoa en spelt
• Parmezaan
• Handje selderij

Je kan elke kleur paprika hiervoor gebruiken.

paprika

Kook de zilvervliesrijst, quinoa en spelt.

rijst, quinoa en spelt

Rul intussen het gehakt. Fruit vervolgens het uitje en knoflook. Voeg daaraan de tomatenpuree toe. Kruimel het bouillonblokje over het gehakt. Meng alles goed door elkaar. Voeg de doperwten en mais aan het geheel.

De rijst voeg je vervolgens toe aan het gehakt. Meng het goed door elkaar.

gehakt

Snijd de paprika’s door tweeën. Haal alle zaadjes eruit.

paprika gesneden

Vul de paprika’s met het gehakt mengsel

paprika gevuld

Rasp de parmezaan over de paprika’s. Doe ze in de oven voor ca. 20 minuten op 200 graden.

paprika gevuld met parmezaan

En aan tafel en smullen maar!

Gevulde paprika

Yummie!

 

 

Please like & share:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *