Maizena koekjes

Maizena koekjes

Maizena koekjes zijn al sinds ik klein was mijn favoriete koekje. Zo lekker knapperig van buiten en zacht en romig van binnen. Je kan er haast geen genoeg van krijgen. Daarnaast is ook nog eens makkelijk te maken. En met de gekleurde muisjes is het ook nog eens leuk om te zien.

Wat heb je nodig?
• 2 eieren
• 190 gram suiker
• 200 gram roomboter
• 2 vanillesuiker
• Theelepel vanille essence
• 400 gram maizena
• suikermuisjes

Mix de eieren samen met de suiker, boter, vanillesuiker en vanille essence.

ei, suiker, boter

Als alles  goed door elkaar is gemengd, dan doe je beetje bij beetje de maizena erbij.

maizena bij mengsel

Als je alle maizena hebt toegevoegd, dan heb je een mooi dik beslag.

maizena deeg

Maak kleine ronde bolletjes. Bestuif eventueel je handen met wat maizena als het deeg teveel blijft plakken.

maizena bolletjes

Druk met een vork de maizena koekjes twee keer plat, zodat je een mooi patroontje krijgt. Strooi daarop de suikermuisjes. Doe de maizena koekjes voor ca 15 minuten in de oven op 180 graden.

maizena met muisjes

De maizena koekjes mogen niet bruin worden, dus let goed op. Haal ze uit de oven en laat ze goed afkoelen. Je kan ze dan zo van het bakpapier halen.

Maizena koekjes

En dan smullen maar!

 

Please like & share:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *