Sla hoeft natuurlijk niet altijd je basisingrediënt te zijn voor een lekkere salade. Probeer ook eens een salade met spinazie. Makkelijk, snel en super gezond. Met salades kun je eindeloos variëren. Doe erin wat je lekker vind en smullen maar. Wil je deze spinaziesalade met avocado, ei en spekjes maken? Lees dan snel verder en succes met maken!
Wat heb je nodig?
• Spinazie
• Spekjes
• Mais
• Rode ui
• Rijpe avocado
• Tomaat
• 3 eieren
Voor de (honing/mosterd) dressing:
• Eetlepel mayonnaise
• Eetlepel honing
• Eetlepel Dijon mosterd
• Theelepel appelazijn
• Peper en zout
Was de spinazie goed en doe het in een kom.
Kook de eieren totdat ze hard gekookt zijn.
Bak de spekjes en laat ze uitlekken.
Snijd de avocado in blokjes, de ui in halve ringen en de tomaat in stukjes en voeg dit toe aan de spinazie. Strooi was mailkorrels erbij.
Mix alles door elkaar en je hebt een snelle en heerlijke salade. Je kunt hierover nog een dressing doen. Honing mosterd is er erg lekker bij.
Enjoy! Yummie….